风机选型是一个技术性很强的工作，具体的选型方法也很多，比如：按无因次特性曲线选型、按对数坐标曲线选型、按有因次特性曲线或性能表选型、变型选型、按管网阻力选型等，目前还有通过Web网上选型系统和运用专门的选型软件来选型。方法纷繁复杂，有的方法的掌握需要一定的专业知识。
对于一般业务人员，熟悉和掌握有因次性能表选型和风机专门的选型软件两种方法就可以了。这两种方法简单容易操作。选用风机时，首先根据所需要风机的风量、全压这两个基本参数，就可以通过风机的有因次性能表（各家风机产品说明书都有相关数据）确定风机的型号和机号，这时可能不止一个产品满足要求；这时再结合风机用途、工艺要求、使用场合等，选择风机的种类、机型以及结构材质等以符合所需的工作条件，力求使风机的额定流量和额定压力，尽量接近工艺要求的流量和压力，从而使风机运行时使用工况点接近风机特性的效区。
如何选用合适的厨房排油烟风机
一、如何确定风机选择多大风量？
方法1：根据【炒炉的炉头数】计算
方法2：根据【烟罩的长度】计算
二、如何确定主风管的风速？
风管风速一般为10m/s-14m/s，建议选择10m/s，当顶部空间不够时可以适当增加流速，也就是减小管道大小，在选择时需要考虑运行的费用及风速过大产生的噪音对环境的影响。
三、如何确定风管断面尺寸？
计算公式为：
主风管截面积=风量÷风速÷3600
四、如何确定烟罩吸口的位置和尺寸？
烟罩吸口（俗称烟喉）的位置应设置在炒炉正上方，考虑吸口风速=主烟管风速。吸口的尺寸一般设置为250×300mm，不超过300×350mm，离风机越近处开口越小，山西风机，风管也可以根据分段排气量进行变径，能够更好的控制流速，保证排烟效果。
五、风机与风管安装需要注意什么？
风机与风管连接时，在风机进风口和出风口两倍叶轮直径长度范围内都不能有弯头，风机种类，也不能有其他管道截面发生突然变化。
如果安装时不注意，进风口可能会造成风机性能异常，出风口可能会引起管道阻力急剧增加，风机选型，导致风机的风量下降。
防排烟风机的配电不符合规范要求
1、风机的供配电达不到高层民用建筑负荷级别要求。有的供电线路不是接自消防电源，而是接至楼层照明配电箱，有的设计采用单回路配电线路，轴流风机，有的设计未设末端电源自动切换装置，均达不到一、二级供电负荷要求的专用双回路，设末端自动切换装置的规定。
2、明敷配电线路的安装不符合要求。有的防排烟风机的配电线路穿PVC塑料管，有的穿金属管未涂刷防火涂料，不符合穿管的防火性能要求。
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